Cuisine Taboul茅 aux graines et poulet

Ingrédients

100g de quinoa / 50g de Boulgour / 1 poivron rouge / 1 poivron jaune / 1 poivron vert / 100g de tomates fraiches / 1 botte d’oignons verts / 100g de blanc de poulet / Huile d’olive / Herbes de Provence / Poivre et épices.

Préparation

  • Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive
  • Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les mettre dans la poêle chaude
  • Faire bouillir les graines de Quinoa et de Boulgour dans de l’eau salée frétillante pendant 10min
  • Découper en petits morceaux les tomates ainsi que les poivrons
  • Hachez les oignons verts
  • Mélanger dans un grand saladier les graines, les légumes coupés en petits morceaux.
  • Rajouter les morceaux de poulet grillés et mélanger.
  • Mettre le saladier au frais pour refroidir le tout
  • Préparer une sauce en mélangeant dans un petit bol de l’huile d’olive, des herbes de
  • Provence et le poivre.
  • Sortir le saladier du frigo 10min avant de servir et y parsemer la sauce d’huile d’olive avant de servir

Astuces :

Vous pouvez servir ce plat en entrée dans des petits contenants ou en plat principal dans un grand saladier. Parfait pour un déjeuner lors d’une journée ensoleillée.