Cuisine Filets de poisson aux fines herbes
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Assaisonner les filets de poisson avec les herbes aromatiques et le poivre, puis les frire dans un petit peu de beurre et les garder au chaud.

Faire fondre les 250 g de beurre, hacher très finement l’ail, le persil et la ciboulette, et les ajouter au beurre fondu. Ajouter le jus d’un citron, le vin blanc et mélanger. Avant de servir, chauffer les filets de poisson, et napper de la sauce aux herbes. Servir bien chaud, accompagné de riz et/ou de légumes vapeur.